その昔、かむろ花という名店があった！

今は無きという話になってしまうので、
あまり読者には関係無いことかもしれない。
けど、どうしてもその思い出を残しておきたくて記事にしました。

その名も「かむろ花」。
今はもうお店を閉めてしまって、その味を堪能することはできない。

読谷村にある民家を改造した隠れ家的なお店で、沖縄料理をアレンジしたランチメニューが特徴。

といっても、基本的に、肉か魚、あとは天ぷらの３種類からチョイス。
これで、メイン＋小鉢＋刺身＋汁物＋ご飯＋デザート＋ドリンクがついて、なんと９００円。
ご飯、汁物はおかわり自由だったりもする。
1000円出して、チャリーンとお釣りがくるのが嬉しいところ。



お店のほうは民家を改造したようなお店なので、落ち着いた雰囲気。
前もって連絡しとけば、６人くらいまでの個室もチョイスできる。
お客さんも、そのほとんどが沖縄在住の方。
騒がしい観光客がいないのもいいところ。

ここを通称「おやじ」とチャキチャキと動くスタッフの「おばさん？」の二人でキリモリしている。

料理については、肉が好きだった。
豚肉の八丁味噌煮込み。
牛筋の赤ワイン煮込みに通ずる味わい。
そして、新鮮な日替わりの刺身がちょこっとついてくるのもうれしい。

あとは創作デザート。
何度か試作品と言われるものを頂いたことがあるけど、
どれも昔ながらのものを、今風にアレンジをしたものでシンプルでありながら「おばさん？」の心がこもったものだ。

そして何よりも美味しかったのが、「汁物」と「ごはん」。
いろいろと手の込んだ料理を出してくれるけど、この基本となるべき２品がとっても美味しい。

「汁物」に関しては、いつ食べても絶妙な味加減。薄味でもなく、濃い味でもなく、まさにちょうどいいとはこの感じ。
不思議なのは薄味派の人も、濃い味派の人も例外なく美味しいと絶賛。

「ごはん」については、一流料亭に近いごはんといっても過言ではない。
米自体はそれなりのものを使っていると思うけど、その水加減がばっちりで、まさに米粒が立ってる～って。

普段はよほどのことが無い限りおかわりをしないのだけど、この「汁物」と「ごはん」は毎回のようにおかわりしていた。

こんな素晴らしい店が無くなってしまったことは悲しい。
恩納村方面でのダイビング後のランチには、必ずゲストと一緒に伺った。
そしてお店へ向かう道中に、ゲストにいつもこう言っていたことを思い出す。

「個人的にはダイビングするよりも、
ここのランチが食べたくて恩納村に潜りにきている」

後々にゲストからあのお店、なんて名前でしたっけ～って聞かれることも何度もあった。
週に３回も訪れることもあった。

自分にとってはこれほど心に残ったお店があっただろうか・・・。

沖縄そば、初めて食べた人なら、
大多数の人がこう感じていると思います。

「沖縄そばのどこが蕎麦なのか・・・。」

はっきゆって、そばというよりもうどんに近い。
いや、うどんと呼ぶにはちょっとコシが足りないような・・・。

それともラーメンか。
ただ、ラーメンだと思えば、中華蕎麦って言うくらいだから、
これもありかと思えてしまう。
けど、味付けはやっぱりうどんに近い。

けど、どこをどう考えても蕎麦とはかけ離れている。
あの蕎麦の香りば全くしないし、
麺の上にはソーキーや３枚肉といった肉の塊がゴロンゴロンと。
なんか日本的な雰囲気とはかけ離れているような気もする。

と思って、調べてみた。
→沖縄そばの生麺共同組合
なんでも昭和５３年１０月１７日にそば粉を使っていないそばとして、
日本で正式に認められたそうな。
ということで、この１０月１７日は「沖縄そばの日」ってことになっていたりもしますね～。

これなら納得。
そば粉は使っていないけど、
やっぱりそばなんですよねぇ。

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今回は沖縄そばについて、
よくまとめられているランキングサイトをご紹介。

沖縄インターネット放送局が運営する、
ずばり「沖縄そばランキング」。

かなりの数が掲載されていて、
これに載らないそば屋はありえないってレベル。
またレビューへの書き込み数も半端じゃない。

ただーし、組織票（？）だろうって思えるようなところも無くは無いので、その真偽は自分で確かめるしかないだろう。
けど、ここで上位に入ってるそば屋は
只者ではないってのは間違いないだろう。

情報についてはかなり速い。
常に最新の情報に近いものが載ってるので、
ちょっと新規店を開拓したいってときには重宝しますねぇ。

ぜんぜん沖縄そばとは関係ない話題ですが、
やっとこのブログがGoogleにインデックスされたみたい。
他にもいくつかブログを運営してますが、
あまりに遅い・・・、遅すぎる。

これってやっぱりNinjaブログだからなのかって…。

ブログを運営されてる方って、
一体なんのためにやられてますか？
友人とのコミュニケーション、
まさに備忘録代わりの日記として、など様々かと。

ただ、誰の目にも触れられないのであれば、
別にこんなところに投稿する必要もない。
メモ帳かなんかで書き綴って、
数年後にニヤニヤしながら自分で読んでいればいいんだと思う。

何はともあれ、
このブログがインデックスされてよかった～。

これからも沖縄そば情報を発信していきますので！