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その昔、かむろ花という名店があった！
今は無きという話になってしまうので、 あまり読者には関係無いことかもしれない。 けど、どうしてもその思い出を残しておきたくて記事にしました。 その名も「かむろ花」。 今はもうお店を閉めてしまって、その味を堪能することはできない。 読谷村にある民家を改造した隠れ家的なお店で、沖縄料理をアレンジしたランチメニューが特徴。 といっても、基本的に、肉か魚、あとは天ぷらの３種類からチョイス。 これで、メイン＋小鉢＋刺身＋汁物＋ご飯＋デザート＋ドリンクがついて、なんと９００円。 ご飯、汁物はおかわり自由だったりもする。 1000円出して、チャリーンとお釣りがくるのが嬉しいところ。 お店のほうは民家を改造したようなお店なので、落ち着いた雰囲気。 前もって連絡しとけば、６人くらいまでの個室もチョイスできる。 お客さんも、そのほとんどが沖縄在住の方。 騒がしい観光客がいないのもいいところ。 ここを通称「おやじ」とチャキチャキと動くスタッフの「おばさん？」の二人でキリモリしている。 料理については、肉が好きだった。 豚肉の八丁味噌煮込み。 牛筋の赤ワイン煮込みに通ずる味わい。 そして、新鮮な日替わりの刺身がちょこっとついてくるのもうれしい。 あとは創作デザート。 何度か試作品と言われるものを頂いたことがあるけど、 どれも昔ながらのものを、今風にアレンジをしたものでシンプルでありながら「おばさん？」の心がこもったものだ。 そして何よりも美味しかったのが、「汁物」と「ごはん」。 いろいろと手の込んだ料理を出してくれるけど、この基本となるべき２品がとっても美味しい。 「汁物」に関しては、いつ食べても絶妙な味加減。薄味でもなく、濃い味でもなく、まさにちょうどいいとはこの感じ。 不思議なのは薄味派の人も、濃い味派の人も例外なく美味しいと絶賛。 「ごはん」については、一流料亭に近いごはんといっても過言ではない。 米自体はそれなりのものを使っていると思うけど、その水加減がばっちりで、まさに米粒が立ってる～って。 普段はよほどのことが無い限りおかわりをしないのだけど、この「汁物」と「ごはん」は毎回のようにおかわりしていた。 こんな素晴らしい店が無くなってしまったことは悲しい。 恩納村方面でのダイビング後のランチには、必ずゲストと一緒に伺った。 そしてお店へ向かう道中に、ゲストにいつもこう言っていたことを思い出す。 「個人的にはダイビングするよりも、 ここのランチが食べたくて恩納村に潜りにきている」 後々にゲストからあのお店、なんて名前でしたっけ～って聞かれることも何度もあった。 週に３回も訪れることもあった。 自分にとってはこれほど心に残ったお店があっただろうか・・・。 PR |
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